Este livroé aconselhado aos alunos da licenciatura de Gestão e
Administração Hoteleira.
"Aborda de forma descritiva e didáctica o
cenário da empresa hoteleira nos aspectos gerais e operacionais. É uma
obra indispensável para todas as pessoas que se dedicam à hotelaria e
que entendem como um desafio a actualização para o aperfeiçoamento da
arte de bem receber.No
mundo moderno,a gestão dos hotéis, com qualidade,é uma questão de
sobrevivência. Não se pode mais duvidar de que o trabalho feito com
conhecimento,com técnica e com atitudes profissionais contradizentes
resultará, para o hotel, num aumento de produtividade e competitividade,
condição imprescindível de sua sobrevivência. Gerald Castelli mostra,
didacticamente,como tornar ágil e eficiente a administração hoteleira."
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